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一品鮑魚菩提心
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材料

素鮑魚*1粒. 素什錦丸*60公克. 大白菜*360公克. 素肉塊*120克. 草菇*8朵

薑末*少許. 香油*少許. 素食調味粉*2公克. 香菇大朵*1朵許

醬汁材料

薑末*2公克. 水*150公克. 素香菇粉*4公克. 太白粉水*少許. 醬油* 少許. 鹽*1公克

作法
1. 先將素鮑魚切薄片後放置。 2. 大白菜用熱水川燙後放置。
3. 將少許香油爆薑末,放入大白菜、素肉塊、香菇等快炒後起鍋,拌入少許素食調味粉。
4. 取一圓碗,先將大朵香菇放入盤底後,再將素鮑魚沿碗口成圓圈,再將前面準備好的材料等填入碗中,放入蒸籠蒸約20分鐘後取出,倒扣於淺盤上。 加上其他蔬菜做裝飾即可上桌食用。

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