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獅子頭素齋心
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材料

素獅子頭* 6只. 栗子* 6粒. 玉米筍* 6段. 素蝦球* 6粒. 黑木耳* 少許. 素蝶蝦* 2片. 紅蘿蔔花* 3片. 芥菜仁* 260公克

調味醬汁

鹽2公克. 素香菇粉2公克. 太白粉水25公克

作法
1. 將黑木耳洗淨切片後放置 2. 芥菜仁洗淨切塊,用熱水川燙後放置
3. 取一圓碗,將紅羅蔔花放在底部,再填入素獅子頭與齊其他準備好的芥菜仁等食材放入電鍋約30分鐘,倒扣於淺盤上。
4. 將調味料煮成醬汁後,淋在獅子頭上即可上桌食用,食用前增加幾滴香油可增添美味。

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